Что такое клетчатка и с чем её едят?
Клетчатка – это особый тип сложных углеводов, которые в процессе пищеварения не перевариваются. Основная их ценность – в способности улучшать процессы пищеварения. Регулярное потребление богатых клетчаткой продуктов нормализует работу кишечника.
Волокна помогают поддерживать здоровую массу тела и снижают риск развития различных заболеваний. Достаточное количество этих веществ в ежедневном рационе необходимо для оптимального функционирования всех систем организма. Суточная норма потребления для взрослого – 25-35 граммов.
Существует два вида клетчатки – растворимые и нерастворимые волокна, употреблять полезно оба вида. Растворимые пищевые волокна образуют гелеобразное вещество при растворении в воде – они полезны для контроля уровня глюкозы.
Нерастворимые пищевые волокна в жидкости не растворяются. Такая клетчатка проходит через всю пищеварительную систему в практически неизменном виде и способствует увеличению объёма стула, нормализации перистальтики, предотвращает запоры.
Где же находятся столь полезные волокна?
В 100 граммах мякоти авокадо содержится примерно 7 граммов пищевых волокон – как растворимой, так и нерастворимой клетчатки.
Один средний плод груши обеспечивает организм примерно 5-6 граммами клетчатки. Особенно много полезных веществ находится в кожице, поэтому груши рекомендуется употреблять неочищенными. Плоды также богаты пектином – видом растворимой клетчатки.
Среднее яблоко с кожурой содержит около 4,5 граммов пищевых волокон. Кожица содержит особый тип пищевых волокон – урсоловую кислоту, которая способствует росту мышечной массы. Пектин в составе яблок помогает выводить из организма токсины и тяжёлые металлы.
Малина содержит 6,5 граммов пищевых волокон на 100 грамм продукта. Ежевика и черника – немногим меньше. Семена – концентрированный источник нерастворимой клетчатки. Ягоды также содержат эллаговую кислоту – мощный антиоксидант.
Спелые бананы содержат около 2,5 граммов клетчатки на 100 грамм продукта. Они полезны для людей с чувствительным пищеварением, так как пищевые волокна действуют мягко.
Цитрусовые содержат значительное количество растворимой клетчатки. Один средний апельсин обеспечивает примерно 3 граммами пищевых волокон. Особенно богаты полезными веществами белые перегородки внутри цитрусовых.
Быть в курсе событий Шолоховского района легко!
Подписывайтесь на наши страницы в ВК, ОК, Телеграм
Популярные новости Шолоховского района
Два предупредительных. Происшествие
Михаил Михайлович Шолохов об отце: «Интересный был человек. Очень»
