Какие блюда традиционно употребляют в праздник
Пасхальный стол в этом году верующие накроют 20 апреля. Важно не только приготовить традиционные блюда, но и правильно сервировать стол, чтобы привлечь в дом счастье и удачу.
Что есть на Пасху – вопрос не только гастрономический, но и символический. Пасхальный стол отличается особым изобилием.
Традиционными блюдами считаются крашенные варёные яйца, с которых в праздничное воскресенье верующие начинают трапезу, освящённый кулич и творожная пасха – три обязательных составляющих пасхального обеда.
Помимо них можно приготовить мясные и колбасные изделия, запечённую птицу, холодец, салаты, выпечку, сладости.
Каждое блюдо на пасхальном столе символично. Например, творожная пасха напоминает Гроб Господень, а красное яйцо – кровь Христову и воскресение.
Часто в центре стола размещают пасхальный лужок из свежей съедобной весенней зелени – её кладут на плоскую тарелку, сверху укладывают крашеные яйца, в центр композиции ставят кулич. Такой лужок считается символом достатка, здоровья и процветания семьи.
Но есть и то, что не принято готовить и подавать на праздничный стол в Пасху. Это:
• жареное на костре мясо, шашлык
• шулюм, хаш и прочие восточные блюда из жирного мяса
• колбаса с кровью и непрожаренное мясо
• целиком зажаренные поросята
• блины (это поминальное блюдо)
• крепкий алкоголь
Традицией считается отсутствие горячих блюд на пасхальном столе – это связано с тем, что хозяйки готовили блюда заранее, в субботу, а воскресенье посвящали не стоянию за плитой, а празднованию вместе со всеми. Сегодня этот обычай можно взять на заметку, чтобы провести весь день вместе с близкими.
Стол накрывают утром и стараются в течение дня ничего с него не убирать – наоборот, только докладывать новые угощения. Чтобы всё это вовремя съедалось, зовите в гости соседей, знакомых друзей. Считается, что чем богаче и разнообразнее стол, тем выше будет благосостояние семьи весь предстоящий год.
Важный момент – стол не должен быть оформлен в тёмных, мрачных, или наоборот, слишком ярких и аляпистых тонах. Исключение можно сделать только для красного, как одного из символов Пасхи, который указывает на пролитую Христом кровь, жёлтого, как символа весеннего солнца и зелёного, как с символа новой жизни.
Пасха – это Светлое Христово Воскресенье, потому и праздничный стол должен быть светлым, радостным. Скатерть лучше всего выбрать белую или кремовую, салфетки – красные или жёлтые. Непременно следует поставить вазу с цветами.
После трапезы нельзя выбрасывать крошки и объедки. В старину их закапывали на краю поля, чтобы год выдался урожайным. Сегодня рекомендуется отдать остатки со стола домашним животным, птицам, бродячим котам.
Следить за новостями удобнее на наших страницах в ВК, ОК и Телеграм. Подписывайтесь!
Популярные новости Шолоховского района
Авария у Калининского. Пострадал ребёнок. Происшествие
Строится водопровод в Вёшенской
