Фрукты и овощи могут быть опасными при неправильном хранении и недостаточной обработке
Плодоовощная продукция – является основой здорового питания, содержит витамины, микроэлементы и питательные вещества, необходимые нашему организму.
При выборе плодоовощной продукции необходимо соблюдать следующие рекомендации:
– приобретать плодоовощную продукцию в местах санкционированной торговли;
– при наличии сомнений требовать документы, подтверждающие качество и безопасность приобретаемой продукции;
– при выборе продукции обращать внимание на условия хранения, внешний вид, запах, цвет, продукция не должна иметь признаков порчи и гниения, не иметь повреждения кожуры;
– продавец должен соблюдать правила личной гигиены, носить чистую санитарную одежду, содержать торговое место в порядке, иметь нагрудный знак организации с информацией о её наименовании и адресе, ФИО продавца.
Как правильно мыть свежую плодоовощную продукцию?
Вода, которая будет использоваться для обработки рук и продуктов, должна быть пригодной для питьевых целей. Для каждого продукта существует свой подход:
– капусту необходимо очистить от верхних слоёв, а после промыть под прохладной проточной водой;
– корнеплоды необходимо очистить от земли, для этого надо залить их тёплой водой, подождать минут 10, а затем землю очистить щёткой и тщательно промыть;
– зелень необходимо перебрать и удалить корни, пожелтевшие листья, затем на 15 минут поместить в глубокую посуду с холодной водой. После промыть зелень под холодной водой;
– помидоры, огурцы, перец, баклажаны нужно мыть под проточной водой руками или при помощи щётки;
– перед мытьём репчатого лука необходимо удалить его донце, очистить от сухой шелухи и помыть под холодной проточной водой;
– фрукты рекомендуется тщательно промывать под холодной проточной водой. Цитрусовые фрукты сначала можно ошпарить кипятком, а после промыть под холодной проточной водой. Гроздья винограда, не отрывая ягоды, разделить и промыть под проточной водой, дать воде стечь.
С.Пузанова,
вед. специалист-эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора
по Ростовской области в Шолоховском, Верхнедонском,
Боковском, Кашарском районах.
Быть в курсе событий Шолоховского района легко!
Подписывайтесь на наши страницы в ВК, ОК, Телеграм
Популярные новости Шолоховского района
