Нежелательная аллергическая реакция у людей возникает при бесконтрольном поступлении в организм недообработанного пищевого белка. Симптомы пищевой аллергии включают желудочно-кишечные расстройства (тошнота, рвота, диарея), изменения состояния кожных покровов (покраснение, крапивница, отёки, экзема), нарушения работы дыхательной системы (приступы удушья, чихание, ринорея). Наиболее тяжёлая форма аллергической реакции может привести к развитию анафилактического шока.
По данным российских клинических рекомендаций по пищевой аллергии, заболевание встречается в среднем у 3-10% детей и до 10% взрослых. Но с каждым годом число страдающих пищевой аллергией неуклонно растёт.
При наличии пищевой аллергии, кроме антигистаминных препаратов кортикостероидов гипоаллергенная диета – обязательное условие лечения. Поэтому состав любого товара в магазине следует изучать внимательней.
Опасным аллергеном считается белок куриного яйца – он встречается в составе некоторых майонезов, выпечке, салатных заправках, мясных изделиях и готовых супах, а также в ряде маринадов.
Проверить наличие аллергенов в маркируемых продуктах можно через сервис «Что за продукт» в приложении «Честный знак», который доступен с декабря. Он позволяет через сканирование маркировки увидеть подробный состав продуктов. Помимо аллергенов также сахар, соль, жиры, трансжиры, витамины и микроэлементы – всего 11 показателей. Сервис работает для молока и молочной продукции, соков, сладких напитков и других продуктов, подлежащих маркировке.
Растёт также перечень продуктов, к которым может развиваться аллергия. В списке пищевых аллергенов находится порядка 70 различных продуктов. На восемь из них, по данным ведомства Роспотребнадзора, приходится 90% всех пищевых аллергий. Это яйца, молоко, арахис, орехи, рыба, моллюски, пшеница и соя.
Быть в курсе событий Шолоховского района легко!
Подписывайтесь на наши страницы в ВК, ОК, Телеграм и МАХ.
Популярные новости Шолоховского района
Беспокоюсь за мужа. Происшествие
Ни один вопрос не останется без внимания
Оперативно-служебная деятельность МО МВД России «Шолоховский» за 2025 год
