Разделочные доски и ножи необходимо мыть сразу после использования. Губки менять раз в неделю, а полотенца – не реже чем раз в два дня.
В холодильнике хранятся:
– на верхних полках – готовые блюда, закуски, десерты;
– на средних полках – молочные продукты, сыры и колбасы, яйца;
– на нижних полках – только сырые мясо и рыба. Обязательно в закрытых контейнерах или в миске, накрытой плёнкой.
Готовую еду нельзя оставлять на столе дольше двух часов. Всё скоропортящееся – молочные продукты, колбасы, торты – сразу должны отправляться в холодильник.
Правильная термообработка:
– Мясо и птица готовятся до чистого прозрачного сока.
– Рыба — до состояния, когда легко разделяется на волокна.
– Яйца – до плотных белка и желтка.
– Супы и тушёные блюда доводятся до кипения.
Мясные продукты и рыбу лучше перед приготовлением оставить на 1-2 дня в морозилке.
Для питья или готовки использовать только чистую питьевую воду или из-под фильтра. Зелень, фрукты и овощи необходимо тщательно мыть под проточной водой более 30 секунд. Продукты важно приобретать только в надёжных местах (например, в магазинах больших торговых сетей) и строго следить за сроком годности!
Будь в курсе событий Шолоховского района!
Подписывайся на наши страницы в ВК, ОК, Телеграм, МАХ.
Популярные новости Шолоховского района
