Так мы назвали пост в ВК, чтобы собрать проверенные нашими подписчиками блюда. С каждого по рецепту и новогоднее меню готово! Несколько читателей виртуальной газеты «Тихий Дон» откликнулись и поделились теми салатами, которые им нравятся. Надеемся и вы, друзья, подберёте себе подходящий.
Для разнообразия праздничного стола мы добавили ещё чуть мясного, рыбного и сладенького. Взяли то, что сами редакционные работники готовили.
Время ещё есть! Вперёд на кухню!
Мария Каргина
Салат «Муравейник» из курицы. Готовится легко и быстро
Куриное филе – 200 г, картофель – 2 шт., сыр – 100 г, помидор 2 шт., огурцы – 2 шт., зубчик чеснока, майонез, соль по вкусу
Филе курицы отварить, порезать на длинные и тонкие кусочки. Картофель натереть соломкой, ополоснуть водой, обсушить и обжарить в масле до золотистой корочки.
Сыр натереть, огурцы тонко нарезать соломкой, помидоры – кубиками.
Майонез смешать с измельчённым чесноком.
Все ингредиенты, которые резали, смешать с майонезной заправкой.
Выложить готовый салат на тарелку, чтобы он напоминал муравьиную горку. Сверху блюдо украсить картофельной соломкой и зеленью.
Приятного аппетита!
Денис Александрович Мандрик
Салат «Сытный»
Куриная грудка, 4 яйца, 300 г шампиньонов, сыр «Косичка» (1 шт.), майонез
Косичку нарезать не очень мелко, заправить майонезом и на ночь убрать в холодильник. Утром достать, положить в салатницу. Отварить грудку, мелко порезать. В это время обжарить шампиньоны не сильно, до цвета и запаха. Остудить. Порезать и добавить к грудке и косичке. Туда же отправить мелко нарубленные яйца. Заправить ещё майонезом (по вкусу). Не солить! Если и добавить соли, то совсем немного, так как сыр-косичка изначально довольно солёный, он и так прекрасно отдаст свой вкус салату.
Поставить на ночь в холодильник. За это время все компоненты пропитаются, а сыр станет мягким. Всем приятного аппетита!
Ирина Косоножкина
Салат «Инь и ян»
Куриная грудка варёная, огурец свежий, сыр твёрдых сортов, яйца варёные, чернослив
Выкладывать слоями.
Первый слой: грудку порезать на кубики или разорвать на волокна (по желанию), смазать майонезом.
Второй слой: огурец нарезанный кубиком, майонез.
Третий слой: желток на мелкой тёрке, майонез.
Четвёртый слой: твёрдый сыр на тёрке, майонез.
Для украшения белки натереть на тёрке крупной, чернослив залить горячей водой, подождать несколько минут, обсушить, нарезать соломкой.
Сверху из белков и чернослива выложить знак инь и ян, как на фото.
Дарья Венцова
Салат «Пальчики оближешь»
Куриное филе отварное, ананасы консервированные, сыр твёрдый, ветчина, майонез
Все ингредиенты режем соломкой, добавляем майонез. Хорошо перемешиваем, даём настояться в холодильнике пару часов. Сыр сверху можно натереть на тёрке. Украшаем по желанию, можно просто переложить в красивую тарелочку и подавать на стол.
Елена Обухова, фудблогер из Донецка
Сливочные куриные котлетки
800 г куриной грудки (сочнее будет если 400 г грудки и 400 г мяса голени), 100 г сливочного масла, 150 г мякиша батона нарезного, 200 мл сливок 20%, соль и перец по вкусу, панировочные сухари, растительное масло для жарки
Мякиш батона (без корок!) разломать на кусочки и замочить в сливках. Перекрутить мясо через мясорубку. Сливочное масло растопить и охладить.
В чаше смешать фарш с батоном, сливочным маслом, добавить соль и перец по вкусу, хорошо вымесить фарш руками. Миску с фаршем накрыть плёнкой и отправить в холодильник на 20 минут (с охлаждённым фаршем легче формировать котлеты).
Сформовать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и выложить на доску, застеленную пищевой плёнкой. Жарить котлетки на хорошо разогретом подсолнечном масле, с двух сторон, на среднем огне.
Печенье «Мраморное». 14 штук по 40 г
Мука – 150 г, сахарная пудра – 200 г, какао порошок – 60 г, яйца – 2 шт., масло сливочное – 60 г, разрыхлитель – 8 г, соль щепотка, сахар ванильный – 2 ч. л., сахарная пудра для обсыпки – 100 г
В миске смешать все сухие ингредиенты (какао, муку, соль, сахарную пудру, ванильный сахар, разрыхлитель), просеять через сито и перемешать. Размягчённое сливочное масло (не топить!) взбить миксером, добавить яйца, взбить и начать добавлять частями сухую смесь, перемешать миксером или ложкой до однородной массы. Тесто накрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 1-2 часа.
Из теста скатать шарики, не делать приплюснутыми, обвалять их в сахарной пудре, выложить на застеленный пергаментом противень и выпекать 12 мин при 180 С.
Слоёные булочки с красной рыбой
500 г слоёного бездрожжевого теста, 300 г творожного сыра, 200 г слабосолёной красной рыбы, 1 огурец, зелень, красная икра – 50-100 г (по наличию), 50 г кунжута для присыпки, 1 яйцо для смазывания булочек
Готовое слоёное тесто разморозить на пергаменте, присыпанном мукой, при комнатной температуре и слегка раскатать. При помощи формы для печенья выдавить из теста кружки (у меня 7,5 см диаметр), убрать лишнее тесто. Смазать кружки взболтанным яйцом и присыпать кунжутом. Выпекать в предварительно разогретой до 200 С духовке 15-20 минут до золотистого цвета.
Пока заготовки остывают, приготовить начинку: мелко порубить зелень и смешать с творожным сыром. Огурец нарезать кружочками, рыбку тоже тонко нарезать в соответствии с диаметром булочки.
Остывшие заготовки надрезать, чтобы получилась «ракушка». Наполнить их начинкой из творожного сыра с зеленью (примерно по чайной ложке). Сверху выложить рыбу и огурец, можно ещё немного творожного сыра и добавить красной икры.
Эффектная новогодняя рыбная закуска готова!
С нами вы всегда будете в курсе событий Шолоховского района!
Подписывайтесь на наши страницы в ВК, ОК, Телеграм
А также читайте
Жених – боец СВО, невеста – фельдшер
